Пържени стриди

• ниво: Междинен
• Обща сума: 30 мин

• подготовка: 20 мин
• Готвач: 10 мин

• добив: 4 до 6 порции

• ниво: Междинен
• Обща сума: 30 мин

• подготовка: 20 мин
• Готвач: 10 мин

• добив: 4 до 6 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

Фъстъчено масло, за пържене

3/4 чаша мътеница

1 чаена лъжичка чесън на прах

1 чаена лъжичка червен пипер

11 януари знак

Даш лют сос, като Табаско

1 чаша царевично брашно

1 чаша универсално брашно

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

36 излющени стриди

Ремулад сос, за сервиране, рецептата следва

1123 ангелско число

Ремулад сос:

1 чаша майонеза

1 супена лъжица креолска горчица

1 супена лъжица червен пипер

1 супена лъжица бял винен оцет

1 супена лъжица сос Уорчестър

Даш лют сос

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

Упътвания

Специално оборудване:

1. Загрейте олиото във фритюрник до 350 градуса F.
2. Разбийте заедно мътеницата, чесъна на прах, червен пипер и лютия сос в гювеч. Разбийте заедно брашното, царевичното брашно, солта и черния пипер в отделен съд.
3. Добавете стридите към мътеницата и оставете да се накиснат. След това извадете, оставяйки излишното да изтече, и издълбайте сместа от царевично брашно, като отстранете излишъка. Пържете в сгорещеното олио на порции, до златисто и хрупкаво, около 2 минути. Извадете в чиния, постлана с хартиена кърпа и поръсете със сол и черен пипер. Сервирайте горещо със соса Ремулад.

Ремулад сос:

1. Смесете заедно майонезата, горчицата, червен пипер, оцет, сос Уорчестър и лют сос в малка купа, докато се комбинират добре. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага или покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилник до сервиране.