Пушено свинско с ябълка

• ниво: Лесно
• Обща сума: 8 часа 10 мин

• подготовка: 10 мин
• Неактивен: 2 ч
• Готвач: 6 ч

• добив: 12 порции

• ниво: Лесно
• Обща сума: 8 часа 10 мин

• подготовка: 10 мин
• Неактивен: 2 ч
• Готвач: 6 ч

• добив: 12 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

2 чаши ябълков сайдер

2 супени лъжици Neely's Dry Rub Подправка

2 супени лъжици ябълков оцет

2 супени лъжици мед

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

1/4 чаша портокалов сок

1/2 чаша лимонов сок

хороскоп на 20 март

Даш Уорчестър сос

2 чаени лъжички кошер сол

1 (6 до 8 паунда) свинско дупе

Упътвания

Специално оборудване:

1. В голяма купа разбийте заедно всички съставки за марината.
2. Сложете свинското месо в гювеч. Напълнете спринцовка с маринатата и инжектирайте 3/4 от пътя в свинското месо. Инжектирайте месото на няколко места с марината. Залейте месото с останалата марината. Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилник за 2 до 12 часа, за да могат ароматите да проникнат.
3. Загрейте скара до 275 градуса F, като използвате непряка топлина и чипс, напоен с ябълково дърво.
4. Отцедете излишната течност от месото и подсушете с кърпа. Подправете свинското с подправка Neely's Dry Rub на вкус, като се уверите, че сте покрили страните. Подредете върху скара с мазнината нагоре. Печете на скара, докато омекне месото, около 6 часа. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте.