Пуешки котлети с плънка от портокал от червени боровинки и сос

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 15 мин
  • добив: 4 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 25 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 15 мин
  • добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

пълнеж:

1 супена лъжица екстра върджин зехтин, 1 завъртане на тигана

2 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца



19 февруари зодия

2 ребра целина, със зеленина, от сърцевината на дръжката, нарязани

1 среден лук, нарязан

1 дафинов лист, пресен или сушен

Сол и черен пипер

2 портокалови мъфина с червени боровинки от секцията за печени продукти на вашия пазар

2 супени лъжици нарязани свежи листа от мащерка, няколко стръка, отстранени стъбла

1 чаша пилешки бульон

7 май подпис
Пуешки котлети и сос:

1 1/3 паунда котлети от пуешки гърди, средно тегло 1 пакет

Сол и черен пипер

1 чаена лъжичка подправка за домашни птици

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

2 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца

2 супени лъжици универсално брашно

25 февруари хороскоп

2 чаши пилешки бульон

Нарязан плоски магданоз, за ​​гарнитура, по желание

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Плънка: Загрейте зехтина и маслото в среден тиган на умерен огън. Когато маслото се разтопи, добавете целината, лука и дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер. Натрошете мъфините в тава и ги комбинирайте със зеленчуците. Добавете мащерка и пилешки бульон. Гответе плънката 5 минути, като разбърквате от време на време, след това свалете от котлона и оставете да престои в топлия тиган.
  2. Пуйка и сос: Загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете зехтина. Подправете пуешки котлети със сол, черен пипер и подправка за домашни птици. Запържете по 5 минути от всяка страна, след това прехвърлете котлетите в загрята чиния и покрийте чинията с алуминиево фолио. Върнете тигана на котлона и намалете малко котлона. Добавете маслото, след това брашното към разтопеното масло. Гответе брашното и маслото минута-две, като разбърквате с бъркалка. Разбийте в пилешкия бульон. Намалете бульона за 2 или 3 минути, до желаната консистенция на сос. Подправете със сол и черен пипер, по ваш вкус.
  3. За да сервирате, поставете пълнеж от портокал от червени боровинки върху всяка чиния за вечеря с помощта на лъжица за сладолед. Върху плънката поставете сотирани пуешки котлети и покрийте пуйката със сос. Гарнирайте с нарязан магданоз.