Porketta

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 4 ч
  • подготовка: 30 мин
  • Готвач: 3 часа 30 мин
  • добив: 6 до 8 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 4 ч
  • подготовка: 30 мин
  • Готвач: 3 часа 30 мин
  • добив: 6 до 8 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 (6 паунда) печено свинско дупе без кости

2 чаени лъжички сол



2 супени лъжици прясно смлян черен пипер

12 скилидки чесън, нарязани

1 чаша нарязан пресен магданоз

1/2 чаша семена от копър

1/4 чаша зехтин

1 луковица копър, ситно нарязана, върховете на перата са запазени за гарнитура

5 юли хороскоп

8 нови картофа, нарязани на четвъртинки

4 моркова, обелени и нарязани на 2-инчови парчета

4 пащърнака, обелени и нарязани на 2-инчови парчета

2 глави лук, нарязани на 2-инчови парчета

Упътвания

  1. Загрейте фурната до 325 градуса F.
  2. Разрежете печеното на половина по дължина и го отворете като книга. Комбинирайте солта, черния пипер, чесъна, магданоза, семената от копър и зехтина в малка купа. Разтрийте цялото свинско със сместа с подправки, като притиснете семената от копър и чесъна в месото. Разпределете нарязаната крушка копър върху месото, сгънете месото и го завържете с конец.
  3. Поставете месото в тава за печене, покрийте и печете за 2 1/2 до 3 1/2 часа. Към последните 40-50 минути на готвене, разпръснете картофите, морковите, пащърнака и лука в тигана за печене около месото и продължете да готвите, докато свинското месо се свари и се разпадне при докосване с вилица. Разбъркайте зеленчуците от време на време, за да покафеняват равномерно.
  4. Оставете месото да престои 5 минути върху дъска за рязане. За да сервирате, разглобете свинското месо (вместо нарязване) и сервирайте с печените зеленчуци. Гарнирайте с пернат връх от копър.