Skirt Steak Fajitas
- ниво: Лесно
- Обща сума: 3 часа 10 мин
- Активен: 40 мин
- добив: 4 порции
- ниво: Лесно
- Обща сума: 3 часа 10 мин
- Активен: 40 мин
- добив: 4 порции
Съставки
Премахнете избора на всички
1 1/2 паунда нарязана отвън пържола
1/2 чаша зехтин
1/4 чаша сок от лайм
1/4 чаша соев сос
1 чаена лъжичка кошер сол, плюс още, ако е необходимо
1/2 чаена лъжичка широк чили на прах
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
септември астрология знак
2 супени лъжици масло от рапица
1 червена чушка, с дръжки и семена, след това нарязани с дебелина 1/2 инча
1 чили поблано, обработено със стъбла и семена, след което нарязани с дебелина 1/4 инча
1/2 жълт лук, нарязан с дебелина 1/4 инча
Прясно смлян черен пипер
12 топли царевични тортили
Предложения за сервиране: гуакамоле, пико де гало, заквасена сметана, настъргана маруля айсберг, мариновани халапеньо
Упътвания
ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.Специално оборудване:
бутилка за изстискване- Нарежете пържолата на 3 равни по размер парчета и поставете в торба с размер на галон, която може да се затваря отново.
- Комбинирайте зехтина, сока от лайм, соевия сос, солта, чили на прах и кимиона в купа. Запазете около 1/4 чаша марината в бутилка за изстискване за по-късна употреба, след което изсипете останалата част в торбичката с пържолите. Запечатайте торбата и изтласкайте целия въздух, като се уверите, че всички страни на пържолите са равномерно покрити. Приберете в хладилник за поне 30 минути.
- Извадете пържолите от плика и изтръскайте излишната марината. Поставете върху покрита с решетка тава за печене и върнете в хладилника, непокрит, за още 2 часа. (Това ще гарантира, че пържолите ще получат красив наситен цвят, когато се запичат.)
- Загрейте 12-инчов чугунен тиган на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица масло от рапица. Поръсете обилно пържолите със сол, след което ги сложете в горещия тиган. Запържете, докато се образува коричка, по 2 до 3 минути от всяка страна. Извадете на дъска за рязане. Без да почиствате тигана, добавете останалата супена лъжица масло от рапица, последвано от чушките и лука, и гответе, докато леко омекнат, 5 до 6 минути.
- Междувременно нарежете всяка пържола наполовина със зърното. Сега завъртете пържолите на 90 градуса и нарежете срещу зърното на 1/4-инчови ивици. Когато чушките и лукът са почти готови, добавете пържолата към горещия тиган за последен кипене и подправете със сол и черен пипер. Напръскайте запазената марината в горещия тиган, за да създадете пара. Сервирайте с тортили и всякакви гарнитури, които желаете.
Споделете С Приятелите Си: