Барбекю пиле

• ниво: Лесно
• Обща сума: 9 часа 50 мин

• подготовка: 10 мин
• Неактивен: 8 часа 30 мин
• Готвач: 1 час 10 мин

• добив: 6 до 8 порции

• ниво: Лесно
• Обща сума: 9 часа 50 мин

• подготовка: 10 мин
• Неактивен: 8 часа 30 мин
• Готвач: 1 час 10 мин

• добив: 6 до 8 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

2 пилешки (или 4 цели пилешки гърди с кости), разполовени по дължина

1 1/2 чаши италиански дресинг на Neely's, рецептата следва

1/4 чаша Подправка за барбекю Neely's, рецептата следва

1 чаша сос за барбекю Neely's, рецептата следва

Италиански дресинг на Neely:

2 супени лъжици смляна горчица

2 скилидки чесън, натрошени

1 супена лъжица натрошен червен пипер на люспи

1/2 чаена лъжичка сушен босилек

хороскоп на 6 юли

1/2 чаена лъжичка сушен риган

1 супена лъжица захар

2 супени лъжици подправка за барбекю Neely's

1/3 чаша червен винен оцет

1 чаша масло от рапица

Сол и черен пипер

Подправка за барбекю на Neely's:

1 1/2 чаши червен пипер

3/4 чаша захар

3 3/4 супени лъжици лук на прах

Сос за барбекю на Neely's:

2 чаши кетчуп

1 чаша вода

1/2 чаша ябълков оцет

5 супени лъжици светлокафява захар

5 супени лъжици захар

1/2 супена лъжица прясно смлян черен пипер

1/2 супена лъжица лук на прах

1/2 супена лъжица смляна горчица

1 супена лъжица лимонов сок

1 супена лъжица сос Уорчестър

Упътвания

1. Изплакнете пилешките половинки в студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Поставете пилето в голяма купа или тава за печене, намажете с италиански дресинг и равномерно подправете с подправката за барбекю Neely's. За най-добри резултати оставете пилето да се маринова в хладилника за една нощ.
2. Ако готвите вътре: Извадете пилето от хладилника и намажете пилето със сос за барбекю Neely's.
3. Поставете в предварително загрята на 350 градуса F фурна за 45 минути.
4. Ако печете на скара: 30 минути преди да сте готови да готвите, извадете пилето от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Загрейте скарата до средна температура, около 275 градуса F, за предпочитане върху хикори и въглен.
5. Поставете пилешките половинки на скара с месото надолу. Покрийте грила и гответе за около 50 минути. Обърнете пилето и го оставете да покафенее, докато пилето стане златисто, около 15 до 20 минути. Крилото и бутчето трябва да станат много нежни и лесно да се отдръпнат в ставите. Намажете пилето със сос за барбекю Neely's през последните 5 минути на готвене.

Италиански дресинг на Neely:

1. Смесете всички съставки заедно в купа, с изключение на олиото и сол и черен пипер. Бавно разбийте олиото и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Подправка за барбекю на Neely's:

1. Добавете всички съставки в купа и разбъркайте, докато се комбинират. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.

Сос за барбекю на Neely's:

1. В голяма тенджера смесете всички съставки. Оставете сместа да заври, намалете котлона до кипене. Гответе непокрито, като разбърквате често, за 1 час 15 минути.