Пиле Скарпариело

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 28 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 18 мин
  • добив: 4 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 28 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 18 мин
  • добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 1/2 паунда обезкостени пилешки гърди без кожа

Сол и черен пипер



1 чаена лъжичка подправка за домашни птици

2 супени лъжици екстра върджин зехтин, 2 завъртания на тигана

2 червени чушки, без семена и нарязани на 1-инчови парчета

ян 27-а зодия

3 люти чушки череши, отцедени и нарязани

4 скилидки чесън, нарязани на ситно или нарязани на ситно

1/2 чаша сухо бяло вино

1/2 чаша пилешки бульон или бульон

533 ангелско число

1/4 чаша нарязан италиански магданоз с плоски листа, няколко шепи

2 супени лъжици сок от буркан с люта чушка

Орзо с магданоз и лимонова кора, рецептата следва

Орзо с магданоз и лимонова кора:

1/2 фунт ечемик

Едра сол

1 супена лъжица екстра върджин зехтин, очна ябълка

знак за хороскоп от юни

2 големи лимона, с кора

Черен пипер

1/4 чаша ситно нарязан плосък листен магданоз, няколко шепи

Упътвания

  1. Загрейте голям, тежък тиган на средно силен огън. Нарежете пилето на големи хапки и подправете със сол и черен пипер и подправка за домашни птици. Добавете 1 супена лъжица екстра върджин масло към горещия тиган, 1 завъртане на бавна струя. Поставете пилето в тиган и не обръщайте за 2-3 минути, иначе ще разкъсате месото. Кафяво пиле по 3 минути от всяка страна и след това извадете цялото пиле в топла чиния. Добавете чушките, лютите чушки и чесъна в тигана. Сотирайте чушките и чесъна за 5 минути, като ги бъркате и обръщате често. Добавете вино в тигана и намалете 1 минута. Изстържете капките от тигана. Добавете пилешкия бульон и го доведете до балон. Поставете пилето обратно в тигана. Смесете магданоза с пилето и чушките и гответе пилето за 2 или 3 минути. Разпръснете малко сок от люти чушки върху тигана и сервирайте Scarpariello върху легло с лимоново орзо. ЕХА!

Орзо с магданоз и лимонова кора:

добив: 4 порции
  1. Варете орзото в подсолена вода за около 12 минути, до ал денте. Отцедете добре орзото. Не пускайте под студена вода. Искате сварената паста да остане гореща. Прехвърлете пастата в купа за сервиране. Полейте орзото със супена лъжица екстра върджин зехтин и подправете със сол и черен пипер. Добавете лимонова кора и магданоз и разбъркайте, за да комбинирате вкусовете с пастата.