Пиле и вафли
- ниво: Лесно
- Обща сума: 31 мин
- подготовка: 15 мин
- Готвач: 16 мин
- добив: 4 порции
- Информация за храненето
- Хранителен анализ
- На порция
- Калории
- 865
- Общо мазнини
- 68 грама
- Наситените мазнини
- 15 грама
- холестерол
- 150 милиграма
- натрий
- 677 милиграма
- Въглехидрати
- 32 грама
- Диетични фибри
- 1 грама
- Протеин
- 34 грама
- ниво: Лесно
- Обща сума: 31 мин
- подготовка: 15 мин
- Готвач: 16 мин
- добив: 4 порции
- Информация за храненето
- Хранителен анализ
- На порция
- Калории
- 865
- Общо мазнини
- 68 грама
- Наситените мазнини
- 15 грама
- холестерол
- 150 милиграма
- натрий
- 677 милиграма
- Въглехидрати
- 32 грама
- Диетични фибри
- 1 грама
- Протеин
- 34 грама
Съставки
Премахнете избора на всички
Растително масло, за плитко пържене
1/4 чаша лют сос
1 голямо яйце, леко разбито
8 крехки пилешки (около 1 паунд)
3/4 чаша разтворимо брашно (като Wondra)
1 чаена лъжичка подправка за домашни птици
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици несолено масло
2 глави лук, нарязани, плюс още за гарнитура
1 1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
октомври 19 знак
4 мътеница или замразени вафли по белгийски
Кленов сироп, за сервиране
Упътвания
- Загрейте около 1 инч олио в голям чугунен или тиган с тежко дъно на силен огън. Разбийте лютия сос и яйцето в средна купа; хвърлете пилето в сместа, за да се покрие.
- Комбинирайте брашното, подправките за домашни птици и солта и черния пипер на вкус в средна купа. Отделете 3 супени лъжици подправено брашно в отделна купа; потопете пилето в останалото подправено брашно, докато се покрие, като отстранете излишното.
- Поставете пилето в сгорещеното олио и го запържете до златисто и сварено, по 2 до 3 минути от всяка страна, като обърнете веднъж. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади леко; изхвърлете маслото.
- Разтопете маслото в същия тиган и разбийте със запазеното подправено брашно до гладкост. Разбийте лука, след което бавно налейте бульона. Оставете да къкри, като бъркате, докато сосът стане гладък. През това време препечете вафлите.
- Поставете вафла върху всяка чиния и полейте с кленов сироп. Отгоре намажете с пиле и сос и гарнирайте с люспи.
- Фотография от Антонис Ахилиос