Пикантни ръчни рулца с риба тон
- ниво: Лесно
- Обща сума: 1 час 10 мин
- подготовка: 45 мин
- Готвач: 25 мин
- добив: 12 порции
- ниво: Лесно
- Обща сума: 1 час 10 мин
- подготовка: 45 мин
- Готвач: 25 мин
- добив: 12 порции
Съставки
Премахнете избора на всички
за ориза:
1 1/4 чаши суши ориз, изплакнат
1 супена лъжица оризов оцет (неподправен)
1 супена лъжица захар
Кошер сол
2 супени лъжици сусам, препечени
жена Телец мъж Близнаци
за соса:
2/3 чаша майонеза
2 супени лъжици пресен лимонов сок
3 до 4 чаени лъжички Sriracha (азиатски чили сос)
1127 ангелско число
1 супена лъжица соев сос
1 чаена лъжичка сусамово масло
1 чаена лъжичка настърган обелен джинджифил
За рибата тон и кифличките:
3/4 паунда ахи тон (дебелина около 1 1/4 инча)
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица растително масло
6 листа водорасли (нори)
1 авокадо, без костилка, обелено и нарязано на тънко
1 краставица, нарязана на кибритени клечки
1 морков, нарязан на кибритени клечки
окт 26 зодия
1/2 връзка див лук, нарязан на 3-инчови парчета
Маринован джинджифил, за сервиране (по желание)
Упътвания
- Направете ориза: Поставете ориза в малка тенджера и добавете 1 1/4 чаши вода. Оставете да заври, след това покрийте, намалете котлона до слаб и гответе, докато водата се абсорбира, около 15 минути. Отстранете от котлона и оставете да престои, покрити, 10 минути. Междувременно разбийте оризовия оцет, захарта и 1 чаена лъжичка сол в голяма купа. Внимателно разбъркайте сусамовите семена и сварения ориз с гумена шпатула и оставете да се охлади до стайна температура. (Оризът може да бъде приготвен до 2 часа напред; покрийте с влажна кърпа.)
- Междувременно направете соса: Комбинирайте майонезата, лимоновия сок, Sriracha, соевия сос, сусамовото масло и джинджифила в средна купа. Покрийте и охладете до готовност за употреба.
- Направете рибата тон: Натрийте рибата тон с по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте незалепващ тиган на средно силен огън до горещо. Добавете растителното масло, след това добавете рибата тон и запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния и охладете до готовност за употреба или до 1 час.
- Сглобяване на кифличките: Препечете водораслите, като ги размахвате директно върху газова или електрическа горелка на среден огън. Нарежете всеки лист наполовина с кухненски ножици, за да направите 12 правоъгълника. Нарежете рибата тон на ситно и овкусете със сол. Поставете правоъгълник от водорасли върху работна повърхност с дълга страна, обърната към вас. Натиснете малко ориз върху лявата страна на листа с навлажнени пръсти, оставяйки граница от 1 инч отляво. Отгоре сложете по 1 резен риба тон и авокадо, лъжица сос и малко краставица, морков и див лук. Започвайки от долния ляв ъгъл, навийте плътно във форма на конус, като навлажнете ръба на водораслите, за да се запечата. Повторете с останалите съставки. Сервирайте с маринован джинджифил и още сос.
Споделете С Приятелите Си: