Печен картофен чипс: здрави ли са?

По-добре ли е за вашето здраве да изберете печен картофен чипс пред пържен?

Снимка: Кати Бритклиф

Кати Бритклиф

922 ангелско число, което означава

Върху печен чипс е поставен ореол на здравето, докато пърженият чипс получава лошо мнение. Но наистина ли правите здравословен избор, когато хвърлите торба с печен чипс в пазарската си количка? Нека разгледаме по-отблизо.



Да?



Една унция (около 15 чипса) печен картофен чипс има 14% по-малко калории (153 срещу 131), 50% по-малко мазнини (10 грама срещу 5 грама) и 67% по-малко наситени мазнини (3 грама срещу 1 грам) от традиционен картофен чипс. Ако гледате само калориите и мазнините, тогава бихте предположили, че това е по-здравословният избор.

Не?

Има и други фактори, които трябва да имате предвид, когато разглеждате здравословността на дадена храна. Печеният картофен чипс всъщност е много по-нисък витамин Ц — те съдържат около 4 процента от препоръчителната ви дневна доза за унция, за разлика от традиционния картофен чипс с 10 процента.

Печеният чипс също е с по-високо съдържание на натрий, осигурявайки 257 милиграма на унция (11 процента от дневното препоръчително количество) в сравнение със 147 милиграма на унция (6 процента от дневното препоръчително количество) в традиционните чипсове. Добавеният натрий обяснява загубата на вкус, тъй като чипсът не се пържи.

1000 ангел номер любов



Печеният чипс също е един от най-високите източници на акриламиди. Този химикал, причиняващ рак, се образува, когато храни с високо съдържание на въглехидрати (напр картофи ) се нагряват до високи температури. В FDA откри че печените картофени чипсове съдържат около три пъти повече акриламиди от традиционните пържени чипсове.

Последният проблем с всяка солена закуска е контролът на порциите. Безсмислено хапвайки огромна торба с печено или пърженият чипс може да означава много допълнителни калории и мазнини.

Присъдата?

Изборът на печени сортове може да ви спести калории и мазнини, но все пак ще хапнете повече натрий и акриламиди. Като случайно лакомство, печеният чипс може да бъде част от здравословната диета, но ако е нещо повече от гостуване, може да искате да преразгледате.

КАЖИ НИ: Какво е вашето мнение за печен чипс?