Печено в тенджера на мама Нийли

• ниво: Лесно
• Обща сума: 2 часа 50 мин

• подготовка: 15 мин
• Готвач: 2 часа 35 мин

• добив: 6 до 8 порции

• ниво: Лесно
• Обща сума: 2 часа 50 мин

• подготовка: 15 мин
• Готвач: 2 часа 35 мин

• добив: 6 до 8 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 (3 до 4 паунда) кръгло печено отдолу без кости

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

1/4 чаша растително масло

20 март рожден ден

2 жълти глави лук, обелени и нарязани на четвъртинки

3 скилидки чесън, натрошени

1 супена лъжица доматено пюре

1 чаша червено вино

2 чаши телешки бульон

2 стръка прясна мащерка

2 дафинови листа

3 моркова, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета

Прясно нарязани листа магданоз, за ​​гарнитура

Упътвания

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Овкусете печеното от всички страни със сол и черен пипер.
3. В холандска фурна на средно силен огън загрейте растителното масло и запържете печеното от всички страни. Добавете лука, чесъна и доматеното пюре и гответе до леко оцветяване. Добавете виното, бульона, мащерката и дафиновите листа. Оставете течността да къкри, покрийте и поставете във фурната.
4. Печете 1 1/2 час и след това добавете морковите. Продължете да готвите още 1 час. Прехвърлете печеното върху дъска за рязане и оставете да почине за 15 до 20 минути. Нарежете и поставете върху чиния за сервиране. Отстранете мазнината от течността за задушаване и сервирайте с печеното. Гарнирайте с магданоз.