Пуйка, печена на фурна

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 часа 50 мин
  • подготовка: 50 мин
  • Готвач: 3 ч
  • добив: 10 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 часа 50 мин
  • подготовка: 50 мин
  • Готвач: 3 ч
  • добив: 10 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 супена лъжица пушен червен пипер

1 1/2 чаени лъжички чесън на прах



близнаци мъжки телец женски

1 1/2 чаени лъжички лук на прах

ангел номер 84

1 чаена лъжичка лют червен пипер

1 чаена лъжичка сушена мащерка

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

1 14-килограмова пуйка, извадени вътрешности, измити и изсушени

8 януари знак

Екстра върджин зехтин, за поливане

Прясна мащерка, за гарнитура

Упътвания

  1. Смесете в купа пушения червен пипер, чесъна на прах, лука на прах, лютия пипер, сушената мащерка, 1 супена лъжица сол и 1 1/2 чаени лъжици черен пипер. Поръсете малко от подправката в кухината на пуйката. Отделете кожата от месото на гърдите с пръсти, като започнете от горната част на гърдите и плъзнете надясно и наляво, след което работете надолу. Масажирайте част от търкането върху месото под кожата. Поръсете останалата мазнина върху кожата на пуйката. Поставете пуйката върху поднос и покрийте с найлоново фолио. Охладете за една нощ или до 24 часа, за да могат вкусовете да се съчетаят.
  2. Поставете решетка на най-ниската позиция във фурната и загрейте предварително до 325 градуса F. Извадете пуйката от хладилника, за да достигне стайна температура. Завържете краката заедно и пъхнете върховете на крилата отдолу. Поставете пуйката в тава за печене. Поръсете пуйката отвън с няколко супени лъжици зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете пуйката около 3 часа или докато термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, регистрира 165 градуса F. Прехвърлете пуйката в чиния, покрийте свободно с фолио и оставете да почине 30 минути преди да издълбаете.