Пиле без кости

Суха саламура, комбинирана с ниско и бавно печене, дава сериозно сочно и сочно месо. Бързо мигане под бройлера в края прави кожата хрупкава и златиста.
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 6 часа 20 мин (включва времето за сушене)
  • Активен: 20 мин
  • добив: 4 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 6 часа 20 мин (включва времето за сушене)
  • Активен: 20 мин
  • добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1 1/2 чаени лъжички пакетирана светлокафява захар

рак се включва

1 чаена лъжичка червен пипер



1/2 чаена лъжичка чесън на прах

7 август знак

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

8 пилешки бутчета с кости и кожа (около 3 паунда), напълно сухи потупани

2 супени лъжици нарязан лук

Упътвания

  1. Комбинирайте захарта, червен пипер, чесън на прах, 1 супена лъжица сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер в голяма купа. Хвърлете пилето в сместа от подправки, докато се покрие. Подредете пилето на един слой във огнеупорна тава за печене 9 на 13 инча. Покрийте с фолио и поставете в хладилник за поне 4 часа и до една нощ.
  2. Загрейте фурната до 300 градуса F.
  3. Печете, докато пилето е супер влажно и пада от костите, около 2 часа. Извадете съда за печене от фурната и отстранете фолиото. Използвайте лъжица или черпак, за да отстраните колкото е възможно повече течност от съда и да го запазите. Включете фурната да се запече.
  4. Печете пилето, докато кожата стане златисто кафява и леко хрупкава, около 5 минути. Поръсете пилето с лука и сервирайте със запазените сокове от тигана.