Ню Йорк Стрип пържола със сос от гъби от червено вино

Премахнете избора на всички

2 супени лъжици зехтин

най-добрите работни места за близнаци

2 (10 до 12 унции) нюйоркски стрип пържоли, с дебелина около 3/4 инча

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

8 унции кремини гъби, нарязани на филийки

1 шалот, ситно нарязан

2 чаени лъжички нарязани листа прясна мащерка

1 чаша сухо червено вино

24 март зодиакална съвместимост

3 супени лъжици масло

Добавете олиото в голям чугунен тиган на средно силен огън. Загрейте, докато олиото е много горещо.
Подправете пържолите със сол и черен пипер. Добавете пържолите в тигана и запържете пържолите от всяка страна за 4 минути за средно ниво. Извадете пържолите в чиния и покрийте свободно с фолио.
Намалете котлона до среден и добавете гъбите, шалот и мащерка в тигана и запържете, докато гъбите започнат да покафеняват и омекват, около 5 минути. Може да се наложи да добавите още малко масло в тигана. Добавете червеното вино и отрежете дъното на тигана, за да получите кафявите парченца.
Оставете течността да намалее наполовина, 7 до 8 минути. Отстранете от котлона и добавете 3 супени лъжици масло, за да завършите соса. Сервирайте пържолата със сос от червено вино от гъби, полят отгоре.