Наслоен желатинов пръстен с ягода и лайм
- ниво: Лесно
- Обща сума: 4 часа 35 мин (включва времето за настройка)
- Активен: 35 мин
- добив: 10 до 12 порции
- ниво: Лесно
- Обща сума: 4 часа 35 мин (включва времето за настройка)
- Активен: 35 мин
- добив: 10 до 12 порции
Съставки
Премахнете избора на всички
Една кутия от 14 унции подсладено кондензирано мляко
8 унции крема сирене, на стайна температура
8 унции заквасена сметана
27 август зодия
Два пакета от 3 унции от лайм желатин
Незалепващ спрей за готвене, за тигана
1/2 чаша отцеден натрошен ананас
1/4 чаша мараскино череши, наполовина
Две опаковки от 3 унции ягодов желатин
Упътвания
Специално оборудване:
10-чашна назъбена тава- В купа на електрически миксер, снабден с приставка за разбиване, комбинирайте подсладеното кондензирано мляко и крема сиренето и разбъркайте на ниска степен до гладкост, 2 до 3 минути. Добавете заквасената сметана и разбъркайте до гладкост.
- Сложете желатина от лайм в купа със средно висока температура, изсипете 1 чаша вряща вода и внимателно разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете сместа от желатин към сместа с крема сирене и разбъркайте, докато се комбинира. Изсипете сместа през цедка с фина мрежа в купа за смесване, за да премахнете всички бучки.
- Напръскайте 10-чашна назъбена тава със спрей за готвене. Изсипете сместа от лайм желатин в подготвената тава. Използвайте лъжица, за да натиснете ананаса и черешите в сместа и ги разпределете навсякъде. Охладете, докато стегне, около 2 часа.
- След около 1 1/2 часа сложете 2 чаши студена вода в купа със средна температура. Добавете ягодовия желатин и оставете да цъфти за 5 минути. Добавете 2 чаши вряща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Охладете до стайна температура, около 30 минути.
- Навлажнете тава за печене с малко вода и оставете настрана. Напълнете купа, по-голяма от тигана с топла вода (уверете се, че не е твърде гореща). Потопете съда във водата на интервали от 5 секунди (не го дръжте там твърде дълго), за да разхлабите желатина от лайм от тигана. Това може да се наложи да се повтори няколко пъти, докато не видите, че започва да се разхлабва отстрани и от центъра. След като се разхлаби, поставете листа за печене върху тавата и обърнете, за да обърнете желатина от лайм върху листа за печене. Повдигнете съда от желатина и го завъртете леко, след което го поставете обратно върху желатина, така че назъбените ръбове на тавата и формования желатин НЕ се подреждат (слоят от ягодов желатин ще запълни пространствата).
- Обърнете тавата и листа за печене обратно с дясната страна нагоре, така че желатинът от лайм да е обратно в тигана, но леко от центъра. Изсипете охладената ягодова желатинова смес; желатинът от лайм трябва да плува в ягодовата течност. С пръстите си подравнете желатина от лайм с правилните канали на тигана. Охладете, докато стегне, около 2 часа.
- Потопете тигана в купа с топла вода (следвайки метода по-горе), като внимавате да не го държите там твърде дълго. Поставете чиния за сервиране върху тавичката и обърнете, за да обърнете желатиновия пръстен върху съда.
Бележка на Кук
Обръщането на желатиновата форма върху влажна тава за печене улеснява плъзгането на пръстена наоколо и предотвратява засмукването.
Споделете С Приятелите Си:
