Лингуини със сос от бяла мида

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 20 мин
  • добив: 4 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 20 мин
  • добив: 4 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1/4 чаша екстра върджин зехтин

1 чаена лъжичка червен пипер на люспи



4 до 6 скилидки чесън, ситно нарязани

април 3 знак

1 тенекия плоско филе от аншоа, отцедени, 6 или 7 филета

2 супени лъжици пресни листа от мащерка, 4 или 5 стръка изрязани или 1 1/2 чаени лъжици сушени

1 чаша сухо бяло вино

1 чаша сок от миди или пилешки бульон

1 консерва (15 унции) фантастични цели бебешки миди

1 лимон, с кора

1 паунд лингвини, леко недопечен, около 6 до 7 минути

1/4 чаша нарязани листа от магданоз

Много черен пипер и малко едра сол

Хрупкав хляб, за почистване

Упътвания

  1. Загрейте голям дълбок тиган на среден огън. Добавете екстра върджин зехтин, 4 завъртания на тигана на бавна струя, люспи от червен пипер, чесън и аншоа и гответе, докато аншоата се разтопи в олиото. Добавете мащерка и вино. Намалете виното за 1 минута. Добавете сок или бульон от миди, сокът от миди ще придаде на ястието по-силен вкус на миди, пилешкият бульон ще му придаде маслена индивидуалност. Разбъркайте мидите и лимоновата кора. Отцедете пастата. Добавете в тиган и залейте със соса за 2 до 3 минути, докато пастата стане ал денте и поеме част от соса и вкуса. Добавете магданоз, черен пипер и сол по ваш вкус и сервирайте с хляб, за да почистите останалите сокове.