Лекави кифлички с канела с гъста глазура от крема сирене

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 часа 5 мин
  • Активен: 30 мин
  • добив: 12 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 3 часа 5 мин
  • Активен: 30 мин
  • добив: 12 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

ноември 1 зодия
тесто:

1 пакет (2 1/4 чаени лъжички) активна суха мая

3 чаши универсално брашно, плюс още за поръсване на прах върху работната повърхност



2 супени лъжици масло, разтопено, плюс още за намазване на купата и съда за печене

2 супени лъжици кристална захар

1/2 чаена лъжичка сол

1 голямо яйце, леко разбито

Пълнеж:

2 чаши пекани, грубо нарязани

1 чаша опакована тъмнокафява захар

2 чаени лъжички смляна канела

1/2 чаена лъжичка сол

1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло, разтопено

Гъста глазура от крема сирене:

4 унции крема сирене, омекотено

2 чаши сладкарска захар

1/4 чаша мляко

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. За тестото: Поставете маята и 1 чаша хладка вода в купата на миксер и разбийте, за да се комбинират. Поставете миксера с куката за тесто и добавете брашното, маслото, кристалната захар, солта и яйцето. Месете на средно-ниска скорост, докато тестото се образува на топка и се отделя лесно от стените на купата, около 4 минути.
  2. Масло голяма купа; прехвърлете тестото в купата. Покрийте с кърпа и оставете на топло място без течение, докато тестото удвои обема си, около 1 1/2 часа.
  3. Загрейте фурната до 375 градуса F. Намажете с масло тава за печене 9 на 13 инча.
  4. За пълнежа: В средна купа разбъркайте заедно пеканите, кафявата захар, канелата, солта и маслото. Заделени.
  5. Надупчете тестото, след което го разточете или натиснете в правоъгълник 16 на 12 инча върху леко набрашнена повърхност. Намажете с пълнежа, оставяйки граница от 1/2 инча.
  6. Започвайки от един от късите краища, разточете тестото на цилиндър и след това нарежете на 12 рула. Подредете кифличките с изрязаната нагоре страна на четири реда в подготвената форма за печене. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място без течение, докато почти удвои обема си, около 45 минути. Открийте и печете до златисто отгоре, около 20 минути.
  7. За гъста глазура от крема сирене: Смесете крема сиренето и сладкарската захар в миксер, снабден с приставката за лопатки. Добавете млякото и разбъркайте до гладкост. Поръсете топлите канелени кифлички с глазура и сервирайте.