Крем супа от домати и печен пипер

Премахнете избора на всички

2 супени лъжици зехтин

1 лук Видалия, нарязан

1 морков, нарязан

2 скилидки чесън, нарязани

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица доматено пюре

1 консерва (14,5 унции) нарязани на огън домати

1 буркан (12 унции) печени червени чушки, отцедени и нарязани

27 юли зодия

2 1/2 чаши пилешки бульон

2 чаени лъжички захар, по желание

1/2 чаша половин и половина

1/4 чаша нарязан пресен босилек, плюс още за гарнитура

Загрейте 2 супени лъжици олио в тенджера от 2 литра на средно силен огън. Добавете лука и морковите и запържете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и запържете, докато просто аромати. Подправете със сол и черен пипер. Добавете доматено пюре и гответе до препеченост, само още 1 минута.
Добавете доматите, червените чушки и пилешкия бульон и оставете да къкри за 25 минути, докато зеленчуците омекнат и вкусовете се смесят. Опитайте за подправки и добавете още сол, черен пипер и захар, ако е необходимо. Добавете половин и половина и босилек и пасирайте с помощта на ръчен потапящ се блендер до гладкост.
Сервирайте в купички за супа с поръсен пресен босилек отгоре.