Кое е по-здравословно, лазаня или Mac & Cheese?

Следващата ни битка е между две популярни предястия с паста. Кой ще спечели тази (комфортна) битка с храна, лазаня или макарони и сирене?

Снимка: Tara Donne Tara Donne

Тара Дон, Тара Дон

Следващата ни битка е между две популярни предястия с паста. Срещаме сирни слоеве лазаня срещу лепкав мак и сирене. Кой ще спечели тази битка за храна?



хороскоп на 30 юни
лазаня Професионалисти:

Ако вашата лазаня включва паста, зеленчуци, сирене и месо, вие сте си приготвили доста балансирана храна. Освен това доматеният сос е чудесен начин да получите антиоксиданта ликопен .



Това ястие също е лесно за модифициране - натрупвайте повече зеленчуци или елиминирайте сиренето, за да се справите с алергия към млечни продукти. Също така е много лесно ястие за приготвяне и замразяване на отделни порции – плюс за тези натоварени делнични вечери.

минуси:

Порциите на съставките с по-високо съдържание на мазнини могат да излязат извън контрол, превръщайки дори и средно голяма порция в рецепта за бедствие. Въпреки че смляният патрон е най-евтиният, той е и с най-високо съдържание на мазнини с над 300 калории и 20 грама мазнини на 4 унции (това е без сирене, юфка или други лакомства).

Сиренето също може да излезе извън контрол. Една чаша сирене рикота от пълномаслено мляко има 428 калории, 32 грама мазнини (20 от които са наситени). Добавете това към чаша пълномаслено мляко, настъргана моцарела с 336 калории, 25 грама мазнини и 15 грама наситени мазнини. Между количеството сирене и месо, вие сте надхвърлили дневната граница на мазнини.

Съвети за здравословна лазаня:
  • Вместо мазни меса или колбаси, използвайте смляно пуешко, пуешка наденица , телешко, бизон или 90-95% постно телешко смляно месо.
  • Намалете мазнините и холестерола, като замените част от месото с боб или нарязани гъби.
  • Избирам пълнозърнеста юфка .
  • Използвайте предимно частично обезмаслено сирене и добавете само малко по-тлъсто сирене (около 1-2 супени лъжици на порция).
  • Натрупайте зеленчуците, като същевременно задържате част от сиренето и месото.
  • Гледайте тези порции!
  • Вижте още начини за освежете лазанята си .
  • Лазаня от тиква и спанак
Мак и сирене Професионалисти:



Този класически фаворит може да осигури здравословна доза калций, протеини и фибри. За целта използвайте умерени порции сирене и пълнозърнести тестени изделия. Ако мислите извън кутията за мак и сирене, можете дори да вземете зеленчуците си като зимна тиква, спанак, гъби, домати или карфиол.

минуси:

Много традиционни рецепти за мак и сирене могат да натрупат 1000 калории – това е половината от препоръчителните ви калории за деня! Ако правите версията в кутия, вие говорите за много натрий и списък за пране с добавени консерванти. Хората могат също да се обърнат към обезмаслено сирене, което също съдържа тонове химикали и ще ви остави без вкусни резултати.

Съвети за здравословен Mac и сирене:
  • Експериментирайте с пълнозърнести тестени изделия, за да увеличите фибрите си.
  • Добавете зеленчук като в Ellie's Макарони и 4 сирена .
  • Използвайте малки порции ароматни сирена като остър чедър. Стремете се към 1-2 супени лъжици на порция.
  • Сервирайте мак и сирене като гарнитура заедно с постни протеини и зеленчуци.
  • Вижте повече олекотени съвети и рецепти за мак и сирене .
ВИЕ ГЛАСУВАТЕ: Кой е победителят? Лазаня или мак и сирене?

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби