Картофена салата

Премахнете избора на всички

копър2 1/2 паунда червени картофи, обелени и нарязани на кубчета

1 литър свински или пилешки бульон (препоръчително: Основи на кухнята)

1 малка връзка лук, ситно нарязан

212 ангел номер любов

3 до 4 ребра целина с листни върхове, нарязани

3 супени лъжици бял винен оцет

1 закръглена супена лъжица захар

2 супени лъжици приготвен хрян

1/3 чаша екстра върджин зехтин

1 супена лъжица семена от целина, по избор

Щедра шепа копър, нарязан

Сол и прясно смлян черен пипер

Покрийте картофите с бульон и достатъчно вода, за да покриете картофите с 1 инч. Оставете да заври и гответе картофите за 12 до 15 минути, докато омекнат. Отцедете картофите и ги поставете обратно в горещ съд.
Комбинирайте лука, целината, оцета, захарта, хряна и зехтина в малка купа. Изсипете върху горещите картофи, за да попият.
Подправете салатата със семена от целина, копър, сол и черен пипер.