Разберете Своя Номер На Ангел

Как да намажете пуйка

Всички сочни подробности, включително колко често да мажете пуйка.





545865069

Снимка: Tetra Images/Getty Images

12 септември знак

Tetra Images/Getty Images



Има определени почитани от времето традиции около готвенето на пуйка. Като да го донесеш. Или го намажете. Но какъв точно е смисълът от намазването? Как точно мажете пуйка - и колко често? Влизаме във всички сочен подробности (har har) по-долу, така че да сте напълно подготвени в деня на пуйка.



Какъв е смисълът от намазването?

Намазването има две цели. Първо, той гарантира сочността на пилешките гърди на вашата птица. Как? Когато намажете гърдите с течността в дъното на съда за печене, течността забавя скоростта, с която се готвят гърдите, така че да не са готови преди бутчетата. Второ, мазнината в течността за готвене се карамелизира и прави кожата равномерно златистокафява и хрупкава. За да е ясно, не го правите имат да намажете пуйката си. Все още можете да получите сочно месо и хрупкава кора, без да мажете. Намазването просто ви носи допълнителни точки за качество. Повече сочност + хрупкава кожа = победа, победа.

Как да намажете пуйка

Сега, когато всички сте заинтригувани, ето как да направите това. Отворете фурната, внимателно извадете тавата за печене и затворете бързо фурната, за да не избяга твърде много топлина. След това използвайте бюст (или лъжица, но повече за това по-долу), за да потопите месото от гърдите в течността за готвене. Поставете тавата за печене обратно във фурната. В последния час на готвене можете да намажете пуйката с допълнително разтопено масло или зехтин вместо сок от тигана, за да сте сигурни, че кожата става златистокафява.



Колко често да мажете пуйка

Повечето рецепти ще ви кажат да мажете пуйката си на всеки тридесет минути. Но нашето правило е на всеки четиридесет минути и ето защо. Не искате да отваряте фурната също много пъти, иначе цялата птица ще отнеме много време за готвене и това е огромно неудобство. Намазването на всеки четиридесет и пет минути е точният баланс между извличане на ползите от намазването, но без да охлаждате птицата твърде много.



Това, което трябва да намажете

Традиционно намазвате пуйка с пуешко бастер. Но ако нямате такъв или не искате да изразходвате място в чекмеджето с инструмент, който изваждате само веднъж годишно, можете също да намажете с голяма лъжица или черпак. Внимателно изсипете с лъжица тези сокове и ги изсипете обратно върху птицата.

Свързани връзки:



Нашите най-добри рецепти за пуйка за Деня на благодарността



Най-добрите рецепти за пуешко със саламура

любовни линии ръка

Останали рецепти за пуйка за Деня на благодарността

Споделете С Приятелите Си: