Разберете Своя Номер На Ангел

Какво представляват яйцата, отглеждани на пасища?

Нашият експерт разбива всички етикети, които ще намерите на картонена кутия за яйца в наши дни.





Изображението е предоставено от Vital Farms



Пътеката за яйца не е това, което беше. Това, което някога беше решение между бели или кафяви яйца, се превърна в отнемаща време задача, пълна с етикети и индустриален жаргон. В допълнение към органични или не, купувачите преглеждат множество етикети: в клетки, без клетки, свободно отглеждани и, най-новите, отглеждани на пасища. Ето защо помолихме експерт по яйцата да се спре на преследването какво означават всички тези етикети, за да можете да решите коя дузина яйца всъщност трябва да закупите.



Терминология на яйцата

Нека започнем с основите. Можете да намерите в клетки, без клетки и свободно отглеждане на рафтовете на магазините и ето кратко описание на тези термини.

2727 ангелско число

Яйца в клетка: Около 90% от яйцата в САЩ идват от кокошки в клетки. Птиците са затворени в клетки за живота си на снасяне на яйца и им се дават 67 квадратни инча всяка. Те ядат царевична или соева диета.



Яйца без клетка: Тези птици имат повече място от кокошките в клетка, тъй като всяка от тях е с по-малко от 1 квадратен фут. Те са затворени в хамбари и се хранят с царевица или соя.



Свободни яйца : На тези кокошки се разпределят по-малко от 2 квадратни фута на кокошка, което е повече от кокошки в клетка и без клетка, но не излизайте твърде често на открито. Обикновено се хранят с диета, базирана на царевица или соя.

И така, какво е пасищно отглеждано?

На тези кокошки се разпределят най-малко 108 квадратни фута на кокошка. Те ядат комбинация от внимателно балансирана допълнителна храна и всичко, което могат да намерят в мръсотията, когато излизат на открито, включително трева, червеи и буболечки. Те могат да напуснат хамбарите рано сутрин и са извикани обратно преди падането на нощта.



Витални ферми донесе стандартите за отглеждане на пасища в САЩ през 2007 г.Според Мат О’Хейър, основател на Витални ферми (чийто любим начин да яде яйцата му е бракониерство), Вратите на плевнята са широко отворени през целия ден в рамките на три часа след изгрев слънце до привечер, когато момичетата естествено се обръщат за през нощта, за да се предпазят от хищничество. Кокошките имат достъп до пасищата, чист въздух и слънце всеки ден, през цялата година (защото имаме ферми само в „пасищния пояс“) и са свободни да идват и да си отиват, както пожелаят.



В хранително отношение яйцата, отглеждани на пасище, ​​също имат някои разлики. В сравнение с фабричните яйца, отглежданите на пасища съдържат повече витамин А, омега-3 мастни киселини и витамин Е. О'Хейър приписва това на разнообразната диета, отглеждана на пасища, на кокошките, които се наслаждават и начина на живот. Кокошките му водят такъв начин на животпо-чисти, по-малко стресиращи, по-малко конкурентни, много чист въздух и слънчева светлина - и е очевидно защо яйцата са толкова по-добри.

Vital Farms също така разполага с екип за поддръжка на производители, посветен на това да гарантира, че техните фермери имат необходимата подкрепа, за да гарантират, че последователно спазват стандартите Vital Farm. Фермите се одитират от до 6 независими агенции, вкл Сертифициран хуманен .

Не всички яйца, отглеждани на пасища, не са пастиризирани

Кокошките във Vital Farms се обучават от малки да снасят яйца в гнездата си (със завеси за уединение!), които са в плевните, където спят през нощта. Кутиите са топли и се чувстват удобно да легнат в тях, за да снасят яйцата си. Яйцата се събират ежедневно, проверяват се и се държат на хладно до опаковането. Докато яйцата се отглеждат на паша, те не се пастьоризират. Според O’Hayer, пастьоризацията е процес на нагряване, предназначен да елиминира патогените и да удължи срока на годност. Това не е естествен процес, който има нещо общо със земеделието.



може 3 подпис

Какво се случва, ако една кокошка се разболее?

Вярваме, че е наше задължение да лекуваме болни животни, така че ако кокошките ни се разболеят и е възможно да ги лекуваме, винаги ще използваме натурални средства, като риган и ябълков оцет. Тези естествени лекарства обикновено работят добре и обикновено ще се погрижат за повечето здравословни проблеми, обяснява О’Хейър. Въпреки това, ако са необходими други лечения, ние ще го направим само по препоръка и стриктни указания на нашите ветеринарни лекари и тези кокошки вече не снасят яйца, продавани от Vital Farms.

В крайна сметка

Има много терминология, когато става въпрос за яйца, но да бъдете информирани и актуални за информацията е най-добрият начин да вземете решението за закупуване на яйца, което е най-добро за вас и вашето семейство.

Тоби Amidor, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Тя е автор на Гръцката кухня с кисело мляко: Повече от 130 вкусни, здравословни рецепти за всяко хранене за деня.

* Тази статия е написана и/или прегледана от независим регистриран диетолог диетолог.

Свързано съдържание:

Органични спрямо неорганични: прави ли разлика?

По-добро ли е всъщност говеждото, хранено с трева?

Вредни ли са ГМО за вас?

Споделете С Приятелите Си: