Запечени морски миди с лингвини в билков и винен сос

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 5 минути
  • Готвач: 25 мин
  • добив: 2 порции
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 5 минути
  • Готвач: 25 мин
  • добив: 2 порции

Съставки

Премахнете избора на всички

1/2 паунда лингвини

1 паунд морски миди

Сол и прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица екстра върджин зехтин, плюс малко за поливане

3 супени лъжици масло, разделено

2 скилидки чесън, нарязани

1 голям шалот, ситно нарязан

1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер на люспи

4 извори прясна мащерка, отстранени и нарязани листа

1 чаша сухо бяло вино

Номер 33333 ангел

1 чаша морски дарове или сок от миди

25 листа пресен босилек, настърган или накъсан

1/2 чаша нарязан магданоз с плоски листа, шепа

1 лимон, изцеден от кора и сок

Страна на салата:

4 чаши бебешка рукола или всякакви смесени зеленчуци

1/2 пинта гроздови или чери домати, нарязани на 1/2

Налейте екстра върджин зехтин

Напръскайте балсамов оцет

Сол и прясно смлян черен пипер

Предложение за десерт:

ягоди

Разделяне на шампанско, идеално за 2-ма

мъж Овен жена Овен

Упътвания

  1. Поставете голям съд с вода на силен огън и оставете да заври за пастата. След като заври добавете малко сол и гответе пастата според указанията на опаковката. Изчакайте да започнете мидите, докато не изпуснете пастата си.
  2. Извадете мидите от мидите, след това ги подсушете с хартиена кърпа и ги подправете със сол и черен пипер.
  3. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, около 1 завъртане около тигана и 2 супени лъжици масло. Когато маслото се разтопи в олио, добавете миди. Кафявите миди по 2 минути от всяка страна, след това извадете от тигана и покрийте свободно с фолио, за да остане топло.
  4. Добавете допълнително капка зехтин в тигана и добавете чесъна, шалот, натрошени люспи червен пипер, мащерка, малко сол и черен пипер. Намалете малко котлона и запържете чесъна и шалота за 1 до 2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете вино в тигана и освободете капките от тигана. Намалете виното за 1 минута, след което добавете бульон от морски дарове. Продължете да готвите за около 1 минута. Добавете босилека, магданоза, лимоновата кора и сока и останалата 1 супена лъжица масло, разклатете и разбъркайте сместа, докато маслото се разтопи. Добавете сварените лингвини и гответе за около 30 секунди, само за да се комбинират и да оставите пастата да попие соса.
  5. Разделете пастата между 2 чинии за сервиране и отгоре поставете запазени миди.
  6. За страничната салата в купа комбинирайте руколата и доматите, поръсете с малко екстра върджин зехтин, малко балсамов оцет и подправете със сол и черен пипер. Хвърлете да се покрие и сервирайте.
  7. А за десерт изплакнете ягодите и подредете в чиния. Сервирайте с чаша шампанско.