Полезно ли е да бъдеш вегетарианец?

Разберете как да направите вашата вегетарианска диета възможно най-питателна с интелигентен избор на растителна основа.

937738908

Снимка: Клаудия Тотир

Клаудия Тотир



933 ангел номер любов



С по-голямо скорошно забелязване на растително хранене, може да се чудите дали ставането на вегетарианство е добро за вас. Не се чудете повече - така е! Ето малко доказателство. едно преглед проучване , публикуван в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, установи, че вегетарианската диета може да намали риска както от сърдечни заболявания, така и от рак. И друг проучване , публикуван в Nutrients, показва, че спазването на вегетарианска диета може да помогне за загуба на тегло и също така да намали риска от диабет тип 2.

Въпреки това не всички вегетариански диети са равни. Вегетарианска диета, която се състои от паста, пържени картофи и картофен чипс е не ще бъде здрав. Когато се храните вегетариански, не забравяйте да включите много зеленчуци и плодове, както и пълнозърнести храни, здравословни мазнини и растителни протеини. Ето няколко особено питателни опции за растителен протеин.

Черен боб



„Всички зърна са добри източници на протеини за вегетарианци, но аз особено харесвам черен боб заради съдържанието на желязо“, казва Натали Ризо , MS, RD, диетолог в Ню Йорк. „Много вегетарианци пропускат да си набавят достатъчно желязо, важен минерал за доставяне на кислород в тялото и поддържане на нивата на енергия.“ Порция от 1 чаша черен боб съдържа повече желязо от 3-унции сготвена пържола!

февр 22 зодия

ядки

Ядките са чудесен източник на протеини, а Rizzo особено препоръчва орехите. „Те са източник на здравословни мазнини във вегетарианската диета, която е важна за контрола на апетита и поддържането ви сити“, казва Ризо, хранителен партньор на California Walnuts. „Освен това, има много изследвания за ползите от яденето на орехи, включително проучвания в областта на здравето на сърцето, познанието, здравословното стареене, поддържането на теглото, здравето на червата и други.“ Примерен случай: А проучване публикувано в The Journal of Nutrition установи, че здрави възрастни, които ядат 1,5 унции (малко над една трета от чаша) орехи всеки ден в продължение на три седмици, наблюдават увеличение на бактериите, за които се смята, че осигуряват ползи като подобряване на здравето на дебелото черво, намаляване на възпалението и подобрена инсулинова чувствителност.



Темпе

„Вероятно сте запознати с тофу, но опитвали ли сте този друг протеин на базата на соя?“ — пита Ризо. На порция от 3 унции темпе осигурява 17 грама протеин. „Тъй като е направена от ферментирали соеви зърна, има естествени полезни за червата пробиотици и има орехов и пикантен вкус“, казва тя. „Опитайте да добавите темпе към пържени картофи, такос или бургери.“

Търсите питателни вегетариански рецепти? Дай Протеинов френски тост и Средиземноморска зеленчукова салата опит, заедно с an Омлет с аспержи , Тофу Такос и Супа от черен боб и зеле .



Овен мъж Телец жена

Свързани връзки:

Любими вегетариански ресторанти

Здравословни безмесни рецепти

Есенни вегетариански ястия

Ейми Горин , MS, RDN, е регистриран диетолог и собственик на Amy Gorin Nutrition в района на Ню Йорк. Тя е редовен сътрудник на много публикации, включително EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com и др. Тя също така пише блог, насочен към рецепти, Списък за хранене на Ейми , където тя споделя лесни, здравословни рецепти.