Бекон и брюкселско зеле Мак и сирене

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 1 час 15 мин
  • подготовка: 20 мин
  • Готвач: 55 мин
  • добив: 6 порции като предястие или 10 до 12 като предястие или гарнитура
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 1 час 15 мин
  • подготовка: 20 мин
  • Готвач: 55 мин
  • добив: 6 порции като предястие или 10 до 12 като предястие или гарнитура

Съставки

Премахнете избора на всички

4 чаши брюкселско зеле от по-голямата страна или 1 голяма дръжка

Сол



1 супена лъжица EVOO

4 унции централно нарязан бекон или панчета, нарязани

3 супени лъжици масло

3 до 4 скилидки чесън, нарязани

1 глава лук, нарязан

Прясно смлян черен пипер

3 супени лъжици брашно

1/2 чаша сухо бяло вино

1 чаша настърган Пармиджано-Реджано

1 чаша пилешки бульон

ян 6 знак

3 чаши пълномаслено мляко

Прясно настъргано индийско орехче

1 паунд каватапи, кухи къси къдрици паста с линии или пене

1 чаша настърган бял остър чедър

1 чаша настърган грюйер

Упътвания

ГЛЕДАМ Вижте как да направите тази рецепта.
  1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
  2. С остър нож изчистете брюкселското зеле и отделете листата; поставете в голяма купа.
  3. Загрейте голяма тенджера с вода да заври и посолете водата. Сварете листата, за да омекнат, 2 минути. Извадете с паяк, отцедете и охладете. Подсушете листата върху кухненска кърпа. Добавете още вода, за да напълните тенджерата обратно за пастата, върнете да заври.
  4. Загрейте тенджера на среден огън; добавете EVOO и запечете бекона. Извадете и отцедете. Изсипете по-голямата част от капките, след това добавете маслото и разтопете. Добавете чесъна и лука, разбъркайте 5 минути. Добавете малко сол и черен пипер, след което разбъркайте брашното за 1 минута. Разбийте виното, за да обезглази тенджерата. Разбийте бульона и след това млякото. Подправете с малко индийско орехче. Сгъстите соса, за да покриете гърба на лъжица. Намалете котлона до минимум.
  5. Сварете макароните до ал денте, 5 до 6 минути, отцедете.
  6. Разбъркайте по две трети от Чедър, Грюйер и Пармиджано-Реджано в соса с движение с осмица. Отцедете пастата, след това поръсете с брюкселското зеле, бекона и соса и изсипете в тава за печене. Отгоре намажете с останалото сирене. Охладете и съхранявайте за приготвяне на ястие предварително или изпечете за сервиране. Сложете във фурната и печете, докато се загреят и покафенеят отгоре.