Агнешки бут без кости на скара

  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 20 мин
  • добив: 2 до 3 порции, плюс 1 паунд остатъци
  • ниво: Лесно
  • Обща сума: 30 мин
  • подготовка: 10 мин
  • Готвач: 20 мин
  • добив: 2 до 3 порции, плюс 1 паунд остатъци

Съставки

Премахнете избора на всички

1 малък агнешки бут без кости, 2 3/4 паунда, помолете месаря ​​да направи бутчето вместо вас

23 януари зодия

Едра сол и черен пипер



6 скилидки счукан чесън

1 връзка пресни листа от мента, измити

1/2 чаша екстра върджин зехтин, за поливане

На резенчета лимон или грейпфрут

Бебе картофи, рецептата следва

Бебешки картофи с кимион:

1 1/2 паунда много малки картофи, наполовина, оставете 1 1/2 инча картофи или по-малки цели

Екстра върджин зехтин, за поливане

7 декември знак

1 чаена лъжичка семена от кимион

Едра сол

Упътвания

  1. Загрейте скара или грил тиган. Поставете агнешкото върху плитка тава за печене. Подправете и двете страни на месото със сол и едър черен пипер. В кухненски робот пасирайте чесъна, ментата, солта и черния пипер, след което добавете екстра върджин зехтин на бавна струя. Агнешкото се залива с марината и се втрива в месото. Поставете на скара и гответе от 1 страна за 10 минути. Обърнете агнешкото, покрийте с алуминиево фолио и запечете още 10 минути.
  2. Извадете агнешкото от грил тигана и оставете да почине за 10 минути, за да се преразпределят соковете. Нарежете и сервирайте. Изстискайте резен лимон или грейпфрут върху месото и се насладете. Запазете 1 паунд от месото за рецептата на следващия ден, вижте по-долу. Допълнете това меню с Бебешки картофи с кимион и салата от кресон с дресинг от лайм.

Бебешки картофи с кимион:

добив: 3 порции
  1. Поставете картофите върху лист за бисквитки и ги поръсете с достатъчно масло, за да ги покриете леко, около 1 1/2 супени лъжици. Хвърлете картофите със семената от кимион и печете 20 минути на 400 градуса в гореща фурна, след което запечете 5 минути на висока температура до кафяви краища на нарязаните картофи. Ако ги правите по горната рецепта за агнешко месо, поставете листа за печене с картофите във фурната отстрани на агнешкото месо на същия решетка. Поръсете сварените картофи със сол по ваш вкус и сервирайте.

Салата от кресон с дресинг от лайм:

  1. 1 връзка кресон, подрязан и едро нарязан
  2. 4 стръка прясна мента, нарязани, 2 с.л
  3. Шепа плоски листен магданоз, нарязан
  4. 1 сърце от румън, едро нарязано
  5. 1 зрял лайм, изцеден
  6. 1 чаена лъжичка захар
  7. 3 супени лъжици екстра върджин зехтин, очна ябълка
  8. Едра сол и черен пипер
  9. Комбинирайте кресон, мента, магданоз и ромен в малка купа за салата. Комбинирайте сока от лайм и захарта в малка купа за дресинг. Разбийте маслото в сока от лайм на бавна струя. Залейте салатата с дресинга и подправете със сол и черен пипер по ваш вкус.